SANTE : Petit-déj, détox, jus d’orange, une diététicienne démolit 5 mythes nutritionnels
Sur les réseaux, les conseils bien-être se multiplient à l’infini. Entre “super-aliments”, cures détox et régimes miracles, difficile de démêler la science des tendances.
Pour aider à y voir plus clair, la nutritionniste diététicienne primée Dr Carrie Ruxton fait le tri entre idées reçues et vérités nutritionnelles, et rappelle quelques principes simples pour une alimentation équilibrée, sans stress ni culpabilité.
« Avec toutes les informations, souvent contradictoires, disponibles en ligne, il est normal de se sentir dépassé par ce qui est réellement sain », explique la Dr Carrie Ruxton. « Beaucoup de règles strictes popularisées sur les réseaux n’ont aucun fondement scientifique. Mieux vaut se concentrer sur des habitudes simples et réalistes, qui font une vraie différence au quotidien. »
5 mythes nutritionnels démystifiés :
1. Sauter le petit-déjeuner aide à perdre du poids
Faux. Les études montrent que sauter le petit-déjeuner perturbe la glycémie et augmente les fringales. À l’inverse, un petit-déjeuner équilibré, céréales complètes, protéines, bonnes graisses et fruits – aide à stabiliser l’énergie et à mieux gérer la satiété.
Le conseil de la Dr Ruxton : un petit-déjeuner simple et régulier vaut mieux qu’un régime restrictif.
2. Les “détox” nettoient l’organisme
Faux. Le corps n’a pas besoin de cures pour se “détoxifier” : le foie et les reins s’en chargent très bien. Les régimes “détox” peuvent même priver le corps de nutriments essentiels.
Le conseil de la Dr Ruxton : privilégiez les antioxydants naturels (fruits, légumes, jus 100 % fruits) et une bonne hydratation plutôt que les cures à la mode.
3. Le jus d’orange fait grimper la glycémie
Faux. Le jus d’orange 100 % ne provoque pas de pic de sucre sanguin significatif. Une étude publiée dans Nutrition & Diabetes a montré que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent consommer un verre de jus d’orange sans effet négatif sur la glycémie ou l’insuline — des résultats similaires à la consommation d’oranges entières.
Le conseil de la Dr Ruxton : un verre de jus d’orange 100 % contribue à l’apport en vitamine C, folates et potassium, trois nutriments dont beaucoup d’adultes manquent aujourd’hui.
4. Tous les aliments ultra-transformés sont mauvais
Pas forcément. Cette catégorie regroupe aussi bien des produits équilibrés (boissons végétales, sauces à base de légumes, céréales riches en fibres) que d’autres à limiter (sodas, confiseries). Ce qui compte, c’est la qualité nutritionnelle globale, pas le degré de transformation. 💡 Le conseil de la Dr Ruxton : lisez les étiquettes et privilégiez les produits riches en fibres et vitamines, pauvres en sucres et en graisses saturées.
5. Les produits “0 %” sont toujours meilleurs
Faux. Pour compenser la perte de goût, de nombreux produits “low fat” ajoutent du sucre ou des additifs. Or notre corps a besoin de bonnes graisses (noix, graines, avocats, poissons gras, huile d’olive) pour le cœur et le cerveau.
Le conseil de la Dr Ruxton : mieux vaut un bon gras naturel qu’un produit “light” ultra-transformé.