TOURISME : A Méribel, la famille Chardonnet, un héritage à travers les générations

Au cœur de la vallée des Allues, il y a des familles qui ne font qu’un avec le paysage.

Parmi elles, la famille Chardonnet, véritable pierre angulaire de Méribel, incarne depuis plusieurs générations l’histoire vivante de la station. Leur histoire, tissée de traditions et d’innovations, est le reflet d’un attachement indéfectible à la vallée.

– Chapitre 1 –

Lilie Chardonnet, l’âme fondatrice

On dit que chaque histoire a une origine, un point de départ. Celle des Chardonnet commence avec Lilie, 98 ans, doyenne actuelle et figure emblématique de Méribel. Dans les années 1940, alors que la station commence doucement à prendre vie sous l’impulsion de son fondateur Peter Lindsay, Lilie Chardonnet décide de saisir cette opportunité unique.

Avec courage et intuition, elle comprit que l’essor de Méribel serait aussi celui des habitants qui y bâtiraient un avenir. Sans plan précis, mais animée par une volonté farouche, elle décide de se lancer dans une aventure audacieuse : créer un lieu d’accueil au cœur de cette vallée préservée.

Avec son mari, surnommé « le Russe », Lilie bâtit l’hôtel-restaurant l’Orée du bois, jonglant entre la gestion quotidienne et l’apprentissage sur le tas. Dans ces années pionnières, où rien n’était acquis, elle apprend à cuisiner, à accueillir, à gérer des équipes et à satisfaire une clientèle cosmopolite qui commence à affluer vers Méribel. Sa détermination et son sens inné de l’hospitalité transforment rapidement l’Orée du Bois en un refuge prisé des amateurs de montagne.

– Chapitre 2 –

Une transmission familiale

Lorsque Lilie décide de passer la main à son fils Claude, elle transmet bien plus qu’un établissement : un héritage, une vision, et un attachement profond à l’hospitalité qui a marqué l’identité de Méribel. Claude reprend ainsi l’Orée du Bois avec la même passion que sa mère, en préservant l’âme de ce lieu devenu incontournable dans la vallée. Pendant plusieurs décennies, il gère l’établissement familial avec dévouement, adaptant son fonctionnement à l’évolution d’une clientèle de plus en plus diversifiée.

Plus tard, les défis de l’époque et l’évolution des attentes conduisent à la transformation de l’Orée du Bois en une résidence. Ce tournant marque la fin d’une époque, mais pas celle de l’histoire familiale. Au contraire, il ouvre un nouveau chapitre, où l’esprit et les valeurs insufflées par Lilie trouvent une nouvelle expression.

Le petit-fils de Lilie, Sylvain, poursuit cet héritage avec une énergie renouvelée. Après son père Claude, il prend les rênes du Bistrot de l’Orée, installé au cœur de la résidence. Quelques années après, Sylvain choisit d’aller encore plus loin dans l’hommage à sa grand-mère. Il fonde Le Lilie, un restaurant portant fièrement le prénom de la doyenne des Chardonnet. Niché sur l’emplacement historique du bistrot et de l’Orée du Bois, Le Lilie incarne un subtil mélange entre mémoire et modernité, où chaque détail témoigne du respect pour l’histoire familiale et de la volonté d’innover.

– Chapitre 3 –

Une relève tournée vers l’avenir

Les arrière-petits-enfants de Lilie, âgés de 8 et 10 ans, incarnent déjà l’avenir de la famille Chardonnet. Jeunes skieurs prometteurs, ils dévalent les pistes de Méribel avec une passion héritée de leurs aînés. Leur énergie et leur enthousiasme témoignent de l’attachement familial à la vallée et à ses traditions.

Cet héritage trouve aussi un écho dans le travail de leur père, Sylvain, qui perpétue les valeurs de transmission et d’authenticité à travers Le Lilie. À travers cette adresse, il célèbre non seulement la mémoire de sa grand-mère, mais également l’esprit familial d’innovation et de partage. Ce lieu chaleureux, mêlant bar, restaurant et boutique traiteur, est devenu un point de rencontre incontournable pour les skieurs et les amoureux de la montagne, enrichissant encore l’histoire des Chardonnet.