SANTE : Une sélection d’accessoires raffinés pour la cérémonie du thé

Le Chadō (茶道) signifie littéralement « la voie du thé » en japonais.

C’est l’art traditionnel japonais de la cérémonie du thé, et bien plus qu’un simple rituel :

CE QU’EST LE CHADŌ

Une pratique esthétique, spirituelle et sociale. Un moment codifié de préparation et de partage du thé matcha. Une discipline influencée par le bouddhisme zen.

SES PRINCIPES FONDAMENTAUX

Le Chadō repose sur quatre valeurs essentielles :

Wa (和) : harmonie.

Kei (敬) : respect.

Sei (清) : pureté.

Jaku (寂) : sérénité intérieure.

CE QUE CELA IMPLIQUE

Des gestes précis et lents. Une grande attention aux objets (bol, fouet, louche, boîte à thé). Une recherche de simplicité et de beauté discrète (wabi-sabi).

POURQUOI ON PARLE DE « VOIE »

Comme le budō (arts martiaux), le Chadō est une voie de transformation personnelle : il s’agit moins de « faire du thé » que de cultiver la présence, l’humilité et l’attention. Une sélection d’accessoires raffinés pour la cérémonie du thé et la voie du Chadō. Des encens japonais traditionnels aux bracelets de perles de prière aux senteurs aromatiques, en passant par le papier d’étain japonais de grande qualité.

YOSHI EN • BOL À MATCHA KURO RAKU KAYUYOU

Authentique bol à Matcha Raku noir avec des touches de rouge, fabriqué à la main dans le four Shuraku à Kyoto, au Japon. Parfait pour les leçons d’Okeiko et les cérémonies de thé. Chaque pièce est faite à la main et est unique, c’est pourquoi la couleur et la finition peuvent légèrement varier.

• Entretien •

La céramique Raku étant très poreuse, ce bol ne doit être utilisé que pour la préparation du Matcha afin d’éviter tout transfert d’odeur ou d’arôme. Laver à l’eau tiède uniquement et sans produit vaisselle. Rincer à l’eau tiède avant utilisation et veiller à nettoyer immédiatement après usage pour éviter les taches, puis sécher soigneusement à l’aide d’un torchon. Ne jamais faire tremper les objets Raku, car ils risqueraient de se désagréger.

• Origine • 

Kyoto, Japon

YOSHI EN • BOL À MATCHA KURO RAKU KAYUYOU

Prix de vente conseillé :

99,90€

• Ø 12 x 8 cm

• Disponible sur l’E-shop https://www.yoshien.com/fr/

YOSHI EN • SPATULE À MATCHA INCURVÉE SUSU

Prix de vente conseillé :

20,90€

• 18cm

• Disponible sur l’E-shop  https://www.yoshien.com/fr/

Spatule à Matcha Chashaku traditionnelle avec un manche légèrement incurvé, fabriquée à la main au Japon à partir de bambou fumé pendant de nombreuses années sous les toits de chaumières. Conçue selon des proportions spécifiques afin qu’une cuillère pleine contienne environ 1 g de poudre de Matcha. Chaque pièce est faite à la main et est unique, c’est pourquoi la couleur et la finition peuvent légèrement varier.

• Utilisation •

Pour préparer un bol de Matcha léger et mousseux, verser deux cuillères bombées (environ 2 g) de poudre de Matcha dans un bol à thé Chawan à l’aide d’une cuillère en bambou Chashaku. Pour un résultat encore plus onctueux, s’assurer de tamiser le Matcha au préalable à l’aide d’un tamis à mailles fines. Verser ensuite environ 80 ml d’eau chaude à une température comprise entre 60 °C et 80 °C dans le bol, sans verser directement sur la poudre afin d’éviter la formation de grumeaux. Prendre ensuite un fouet à Matcha Chasen et le placer dans le bol à un angle d’environ 90° par rapport à la base. Maintenant, remuer doucement mais rapidement le fouet d’avant en arrière en effectuant des mouvements en zigzag serrés, sans appuyer sur la base ou les côtés autant que possible, afin d’obtenir la mousse classique du Matcha. Veiller à éviter les mouvements circulaires. Plus le fouet est rapide, plus la mousse sera légère.

• Origine •

Takayama, Japon

YOSHI EN • ENCENS DE BOIS DE SANTAL KARAKU 華洛

Bâtonnets d’encens rafraîchissants au bois de santal dans un format facile à utiliser, fabriqués par les pionniers de l’encens japonais Yamada-Matsu. Ils sont élaborés à partir de bois de santal Rōzan, aussi surnommé bois de santal de “vieille montagne”, provenant de Mysore (sud de l’Inde), longtemps considéré comme le meilleur bois de santal au monde.

• Combustion •

15 min.

• Utilisation •

Allumer la pointe de l’encens puis souffler sur la flamme de manière à produire un léger filet de fumée. Il est préférable d’utiliser les bâtonnets d’encens japonais avec un porte-encens et une assiette, ou un brûleur d’encens tel qu’un kōro à moitié rempli de cendres blanches, afin de récupérer l’encens brûlé et protéger les surfaces sous-jacentes. Les conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

• Origine •

Kyoto, Japon

YOSHI EN • ENCENS DE BOIS DE SANTAL KARAKU 華洛

Prix de vente conseillé :

15,90€

• 7cm, 60g

• Disponible sur l’E-shop https://www.yoshien.com/fr/

YOSHI EN • FOUET À MATCHA CHASEN KURO

Prix de vente conseillé :

13,90€

• 11 cm x 5.8 cm

• Disponible sur l’E-shop https://www.yoshien.com/fr/

Fouet à Matcha Chasen fait à la main en bambou brun. Un fouet d’entrée de gamme idéal pour une utilisation quotidienne, avec 80 Pondatés, pour la préparation de l’Usucha, plus léger, pour boire occasionnellement du Matcha et pour la préparation du Koicha, plus intense, pour les cérémonies.

• Utilisation •

Pour préparer la mousse emblématique du Matcha, un Chasen est le meilleur choix. Tout d’abord, ajouter de l’eau chaude au bol à Matcha et placer le Chasen la tête en bas dans l’eau pendant quelques minutes. Cela permet d’assouplir le bambou et d’éviter que les tiges du Chasen ne se cassent. Jeter ensuite l’eau et sécher le bol afin que le Matcha ne commence pas à s’agglomérer dès qu’il est ajouté. Dès que de l’eau a été ajoutée au Matcha, il est important de manipuler correctement le Chasen. Il convient d’éviter les mouvements circulaires ainsi que le battage traditionnel avec un fouet, car il ne se forme ainsi que peu ou pas de mousse. Tenir le Chasen dans le bol à un angle d’environ 90° et toucher légèrement le fond. Ne pas pousser le Chasen contre le fond, mais le laisser le gratter doucement. Maintenant, déplacer le Chasen tout droit vers le haut et vers le bas à partir du poignet, tout en bougeant le bras vers la gauche et vers la droite. Il y aura ainsi un mouvement en « W » ou en « M ». Plus ce mouvement est effectué rapidement, plus il est facile et rapide d’obtenir une merveilleuse mousse.

• Origine •

Takayama, Japon.