CYCLISME : Tour de France – Sodexo France et Stop Hunger se mobilisent contre le gaspillage alimentaire

À quelques jours du départ de la 112ème édition du Tour de France, Sodexo France et son réseau philanthropique mondial Stop Hunger se mobilisent pour lutter contre le gaspillage alimentaire et la précarité.

Pendant toute la durée du Tour, Stop Hunger suivra le parcours de la Grande Boucle et collectera les surplus alimentaires générés à chaque étape. Ces surplus seront distribués aux 19 banques alimentaires locales situées aux abords des villes et villages des étapes du Tour de France. Cette initiative vise à valoriser les régions, leurs spécialités et les producteurs locaux, tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Une opération de grande envergure Les équipes Sodexo Live! s’apprêtent à préparer et servir 4 800 prestations quotidiennes sur les 3 320 km du parcours. Cette opération s’inscrit dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale, en partenariat avec la Fédération Nationale des Banques Alimentaires. Des partenaires engagés Plusieurs partenaires ont répondu à l’appel de A.S.O., Sodexo et Stop Hunger pour organiser une collecte de dons alimentaires. Ces dons seront également destinés aux banques alimentaires locales, augmentant ainsi l’impact social de l’opération. Des citations inspirantes Nathalie Bellon-Szabo, Directrice Générale Monde Sodexo Live! déclare : « Le Tour de France est une scène exceptionnelle pour montrer le meilleur de nos savoir-faire, de notre cuisine, de nos territoires… et de nos engagements. En 2025, avec Stop Hunger, nous franchissons un nouveau cap en mettant à chaque étape de la course notre logistique au service des Banques Alimentaires et de ceux qui en ont le plus besoin ». Christian Prudhomme, Directeur du Tour de France ajoute : « En tant que partenaire historique, Sodexo œuvre depuis plus de 30 ans pour faire briller notre gastronomie sur les routes du Tour de France. Grâce à cette initiative qui soutient les Banques Alimentaires et lutte contre le gaspillage, Sodexo nous permet d’aller encore plus loin dans les engagements sociaux que nous menons au cœur des territoires, en faisant preuve de bon sens, d’entraide et de solidarité. Un geste simple et évident qui rappelle que le Tour de France est bien plus qu’une simple compétition sportive ». Bruno Vaquette, Président et Directeur Général Sodexo France précise : « La lutte contre la faim fait partie intégrante de l’ADN de Sodexo et Stop Hunger. En tant que restaurateur historique du Tour de France, et dans un contexte où la précarité et l’insécurité alimentaire ont fortement augmenté, nous avions à cœur de développer les dons de surplus alimentaires sur le parcours de la Grande Boucle. Ce dispositif novateur, né de l’expertise de notre réseau philanthropique Stop Hunger et de l’implication des équipes Sodexo France, marque une étape importante dans le déploiement de nos actions RSE sur le Tour de France ». Franck Chanevas, Directeur Général Sodexo Live! France et Espagne conclut : « Conjuguer excellence opérationnelle et impact social positif, c’est tout le sens de notre engagement sur ce Tour de France. Cette édition 2025 incarne cette ambition : Nos équipes démontrent qu’il est possible de servir 4 800 prestations par jour avec une exigence constante, tout en valorisant la richesse des terroirs et en luttant contre le gaspillage alimentaire ». Un engagement durable Stop Hunger est un réseau mondial à but non lucratif œuvrant pour un monde sans faim. Initié aux États-Unis en 1996 par des collaborateurs de Sodexo, son partenaire fondateur, le mouvement a depuis pris de l’ampleur. Aujourd’hui, ce réseau agit dans plus de 60 pays, travaillant main dans la main avec plus de 300 ONG. Dans un contexte où la précarité alimentaire se propage en France, Stop Hunger organise et opère le changement d’échelle de la solidarité alimentaire, en priorisant l’autonomisation des femmes et des jeunes générations. Des actions concrètes Sur le terrain, Stop Hunger déploie de multiples actions locales, nationales et internationales pour organiser et opérer le passage à l’échelle de la solidarité alimentaire : • Des levées de fonds pour répondre aux situations d’urgence, avec la contribution des salariés aux fonds d’aide déployés pour les situations de crises aiguës (catastrophes naturelles, conflits militaires, crises sanitaires, etc.). • Les journées Servathon durant lesquelles les employés de Sodexo, leurs clients et fournisseurs, participent à des collectes de produits alimentaires pour permettre la distribution de repas aux plus démunis. • Le volontariat de salariés : Sodexo offre aux salariés en France une journée de volontariat par an, et leur propose de participer à des missions locales ou internationales par le biais de mécénat de compétences. • Le soutien des femmes avec la mise en place de programmes d’aide et d’autonomisation de femmes, avec des stages sur des sites, des entretiens RH, des découvertes de nos métiers, etc. • Le financement et la participation à des programmes de développement de jeunes en partenariat avec des ONG. Un impact significatif En 2024, Stop Hunger a distribué 289 000 repas, engagé 449 salariés Sodexo, collaboré avec 10 ONG françaises partenaires, accompagné 65 femmes et aidé 56 000 bénéficiaires de l’aide Stop Hunger en France. Une logistique impressionnante Les équipes Sodexo Live! s’engagent dans une course contre la montre pour ravir les papilles des invités et participer activement à la magie de l’événement. Près de 100 collaborateurs – chefs de cuisine, maîtres d’hôtel, commis de salle, chauffeurs ou encore logisticiens – seront mobilisés tout au long des 3 semaines de course pour régaler les épicuriens de la Grande Boucle et organiser de nombreuses animations tout au long du parcours. Des animations culinaires inédites Jamais le Tour de France n’aura été aussi gourmand avec un programme inédit d’animations culinaires, portées par des chefs de renom : • À Lille, le dimanche 6 juillet, Camille Delcroix, chef vainqueur de la saison 9 de Top Chef qui a décroché sa première étoile au Guide Michelin en 2024 pour son restaurant Bacôve à Saint-Omer, signera un plateau repas inédit, inspiré des saveurs du Nord. • À Courchevel, lors de la 18e étape, c’est le chef triplement étoilé Stéphane Buron du Chabichou à Courchevel, qui proposera une création exclusive autour de produits savoyards. • Le Tour de France débutera sous le signe de la convivialité avec la présence de Philippe Frénoi, champion du monde de la frite et du Welsh en 2023, sur la ligne d’arrivée de la 1e étape. Il proposera ses savoureuses frites, aux côtés du chef étoilé Florent Ladeyn, finaliste de la saison 4 de Top Chef et réputé pour sa cuisine locavore et engagée. L’excellence de Lenôtre à l’arrivée La Tribune Présidentielle, l’Arc de Triomphe, les Espaces Rive Gauche et Petit Palais seront orchestrés par les équipes de chez Lenôtre. Guy Krenzer double MOF (Cuisine et Charcuterie) et le Chef Exécutif de Sodexo Live! Stéphane Chicheri animeront une équipe composée de trois MOF Cuisine : Fabrice Gendier, Fabrice Brunet et Eric Finon, ainsi qu’Etienne Leroy, champion du Monde de Pâtisserie. Quelques exemples d’animations culinaires au village-départ et dans les bus arrivée… • Salade de lentilles à la graine de moutarde de la Ferme Delacourt à l’huile de Carmine, Baguette géante au Prince Paris, Sorbet aux fraises du Petit Maraîcher du Bois de Cergy. • Farandole de fromages (Camembert, Cœur de Neufchâtel, Colonel Livarot, Pont-l’évêque). • Moules frites et sa sauce au Maroilles, gaufres et bière artisanale locale. • Tartine d’Abondance. • Croustillant de Bretagne et chiffonnade de viande de grison, Risotto de Crozet de la Maison Alpina au Beaufort et courgettes, Sorbet fraise au Génépi et dentelles au sarrasin et homard, Traou Mad au caramel. • Saucisse à Toulouse, haricots tarbais, jambon montagnard à Peyragudes. • Tomate dans tous ses états (Gaspacho, tartare, nature), abricots rôtis aux senteurs de lavande et sorbet de pêche blanche à la verveine. • Croque Auvergnat, spécialités pâtissières comme la Fougnarde. Le Tour de France, grand témoin de nos engagements environnementaux Dans la continuité des actions engagées par le Groupe Sodexo depuis plusieurs années, les équipes Sodexo Live!, en relation avec celles d’A.S.O., travaillent pour réduire toujours davantage l’impact environnemental de la restauration du Tour de France, que ce soit dans le choix des produits, la lutte contre le gaspillage alimentaire ou l’élimination des emballages plastiques. Forte de sa fine connaissance des trésors culinaires régionaux, Sodexo Live! proposera une nouvelle fois des produits d’exception, 100 % français, majoritairement locaux et de saison, à tous les épicuriens de la Grande Boucle. La production locale sera valorisée au fil du parcours, notamment lors des animations culinaires. Depuis plusieurs années, Sodexo Live! accorde une attention particulière aux matériaux utilisés pour le service. Le plastique est banni pour valoriser les matières recyclables. L’ensemble de la verrerie à usage unique a totalement disparu au profit d’articles dont le nettoyage est réalisé sur notre plateforme, évitant ainsi une logistique supplémentaire. Les flûtes à champagne en plastique jetable utilisées dans les bus-Arrivée ont été remplacées depuis 2020 par des flûtes de type Ecocup, réutilisables. L’approvisionnement des suiveurs en course pour l’ensemble des partenaires est également géré en réduisant l’impact écologique. Sodexo Live! a conçu un plateau 100 % écoresponsable avec une boite en carton recyclé et recyclable, de fabrication française, des bocaux en verre réutilisables et des couverts en drèche de bière réutilisables et produits en région Auvergne-Rhône-Alpes. Sodexo Live! propose également un coffret campagnard, en bois 100 % français, pour les personnes dans les voitures en course. Réalisé en Lozère, il est assemblé par deux ESAT (Etablissement et service d’aide par le travail), structures qui permettent à des personnes en situation de handicap d’exercer une activité professionnelle dans un milieu protégé. Sodexo Live!, un acteur au service des plus grands événements sportifs Fort d’une expertise unique acquise depuis plus de 20 ans à travers le monde et symbolisée notamment par la réussite logistique du Tour de France, Sodexo Live! met son savoir-faire en matière d’hospitalité et son excellence culinaire au service d’offres sur mesure afin de sublimer les lieux et les événements, et transformer l’expérience de ses consommateurs en souvenirs inoubliables. Partenaire stratégique et responsable, Sodexo Live! s’emploie à révéler le plein potentiel de ses clients tout en favorisant l’écosystème local. Sodexo Live! accompagne aussi de nombreux grands événements sportifs en France et à l’international parmi lesquels Roland-Garros, la Coupe du Monde de Rugby, le Superbowl ou la Royal Ascot. Sodexo Live! dispose également d’une grande expertise dans l’accueil des supporters et du public de stades, comme par exemple pour l’Olympique de Marseille, l’Olympique Lyonnais, le Brighton & Hove Albion – AMEX stadium au Royaume-Uni, le Hard Rock Stadium à Miami, ou encore The T-Mobile Park à Seattle. Enfin, et dans la continuité de sa collaboration historique avec le Tour de France, Sodexo Live! et Sodexo accompagneront, cette année encore, le Tour de France femmes avec Zwift. Le Tour de France féminin avec Zwift, épreuve référence pour Sodexo et Sodexo Live! Convaincu que la création de cette épreuve est une avancée majeure pour le sport féminin, le Groupe Sodexo, qui a toujours su favoriser une forte parité au sein de ses équipes, est partenaire du Tour de France féminin avec Zwift depuis la toute première édition en 2022. À l’occasion de cette édition 2025, qui se déroulera du 26 juillet au 3 août prochains, les équipes de Sodexo Live! proposeront des animations culinaires et un brunch sur le village départ. Un cocktail ainsi que des animations culinaires seront également proposés à l’Arrivée. Comme pour le Tour de France masculin, Sodexo mettra en valeur des produits d’exception, locaux et de saison. À propos de Sodexo Créé en 1966 à Marseille par Pierre Bellon, Sodexo est le leader mondial en matière d’alimentation durable et d’expériences de qualité, à tous les moments de la vie : éducation, travail, soin et divertissement. Le Groupe se distingue par son indépendance, son actionnariat familial de contrôle et son modèle de croissance responsable. Au travers de ses deux activités de services de Restauration et de Facilities Management, Sodexo répond à tous les enjeux du quotidien avec un double objectif : améliorer la qualité de vie de nos collaborateurs et de tous ceux que nous servons, et contribuer au développement économique et social ainsi qu’à la protection de l’environnement dans les territoires où nous exerçons nos activités. Offrir un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous est notre raison d’être. Sodexo est membre des indices CAC Next 20, Bloomberg France 40, CAC 40 ESG, CAC SBT 1.5, FTSE 4 Good et DJSI. Chiffres clés • 423 000 employés (au 31 août 2024) dont 30 000 salariés en France • 1er employeur privé basé en France dans le monde présent dans 45 pays (au 31 août 2024) • 80 millions de consommateurs chaque jour dont 2,5 millions en France À propos de Sodexo Live! Avec 40 000 collaborateurs et 500 sites à travers le monde, Sodexo Live! propose à ses clients – sites culturels, sportifs et événementiels – une collection de services sur mesure de restauration, de commercialisation de lieux et de billetterie événementielle, et contribue à transformer l’expérience de ses consommateurs en souvenirs inoubliables. Partenaires stratégique et responsable, nous nous engageons pour révéler le plein potentiel de nos clients tout en favorisant l’écosystème local. Sodexo Live! contribue au succès d’événements prestigieux tels que Royal Ascot, le Super Bowl, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du Monde de Rugby ou les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 et fait briller des lieux exceptionnels comme les Restaurants de la Tour Eiffel, les Bateaux Parisiens, les Yachts de Paris, le Mucem à Marseille ainsi que la Royal Academy of Arts à Londres ou encore le Hard Rock Stadium et le Hollywood Bowl aux Etats-Unis.