SANTE : Routine sportive, une boisson insoupçonnée, utile à la récupération

L’hydratation joue un rôle essentiel dans la récupération physique après un exercice intense.

Alors que l’eau et les boissons pour sportifs sont largement reconnues par les athlètes, on sous-estime parfois l’impact du simple jus d’orange pur sur la récupération.

Une étude^[1] récente a mis en lumière les bienfaits de la consommation de jus de betterave, un légume riche en nitrates, sur la réduction de la fréquence cardiaque et la perception de l’effort chez les jeunes femmes pratiquant des exercices par intervalles de haute intensité. Ces résultats ouvrent la voie à des implications importantes pour l’amélioration des performances lors de telles activités physiques et font écho à d’autres recherches antérieures, notamment en 2019^[2]  et en 2020^[3], qui ont déjà souligné le rôle bénéfique des jus de fruits dans la récupération et les performances sportives.

Une étude dirigée par le docteur Emerson de l’université du Kansas en 2020 a examiné le rôle du jus d’orange 100 % pur jus dans la récupération post-exercice. Les conclusions indiquent que le jus d’orange, en particulier, semble être une alternative favorable aux boissons sportives, offrant un goût agréable et minimisant les troubles gastro-intestinaux. Financée par le Florida Department of Citrus, cette recherche n’a trouvé aucune distinction entre le pur jus d’orange, les boissons pour sportifs et l’eau en termes de préférence gustative, de sensation de soif, d’hydratation ou de problèmes gastro-intestinaux après l’effort physique.

L’étude a impliqué 26 adultes en bonne santé et modérément entraînés à l’exercice d’endurance. Pendant cinq jours consécutifs, les participants ont effectué 80 minutes de cyclisme sur un vélo stationnaire, suivi de la consommation de 237 mL (huit onces) de liquide, comprenant du jus d’orange à 100 %, de l’eau aromatisée à l’orange ou une boisson pour sportifs à l’orange. Ils ont évalué le goût, la soif/l’hydratation et les troubles gastro-intestinaux après l’exercice, immédiatement après la consommation des boissons, puis une heure après le repos.

Les résultats indiquent que le jus d’orange à 100 % est une option efficace pour la réhydratation après l’exercice, bien noté pour son goût par les participants. De plus, il a permis de satisfaire la soif tout en maintenant ou en atteignant l’hydratation sans provoquer de troubles gastro-intestinaux.

« L’étude a montré que les personnes consommant du jus d’orange à 100 % étaient aussi bien hydratées que les participants consommant une boisson pour sportifs ou de l’eau. Aucun symptôme de troubles gastro-intestinaux graves n’a été observé avec le jus d’orange, malgré la teneur en glucides et l’acidité de la boisson. Les résultats indiquent que les gens peuvent boire du jus d’orange pour faciliter leur réhydratation et leur récupération après l’exercice », a déclaré le Dr Dawn Emerson, professeur adjoint à l’université du Kansas et chercheur principal de cette étude.

« Une différence majeure entre les boissons sportives traditionnelles et le jus de fruit est la composition en glucides. La boisson sportive utilisée contenait 14,5 g de CHO/8 oz tandis que le jus de fruit contenait 28,7 g de CHO/8 oz, et l’utilisation de sodium (99 mg de sodium ; 23,1 mg de potassium) dans la boisson sportive tandis que le jus de fruit contient une quantité importante de potassium (5 mg de sodium ; 443 mg de potassium) » ajoute Dr Melani Kelly, professeur adjoint à l’université de la vallée de l’Utah.

Un verre de jus d’orange pur offre ainsi une combinaison de glucides et de potassium, essentiels pour la réhydratation et la récupération post-entraînement. En plus des glucides, le jus contient naturellement des vitamines, des minéraux et des propriétés antioxydantes, formant ainsi un ensemble nutritionnel complet.

À propos du Fruit Juice Science Centre

Le Fruit Juice Science Centre fournit aux consommateurs, aux journalistes et aux professionnels de la santé des informations fondées sur des données probantes concernant le rôle des jus de fruits 100 % pur jus dans les régimes alimentaires et la santé. https://fruitjuicesciencecentre.eu