JEUX OLYMPIQUES : Un marché CPJ pour le service de restauration du CREPS de Poitiers
Les opportunités économiques liées à des Centres de Préparation aux Jeux continuent de se développer sur le territoire national.
A Poitiers, un marché est lancé pour la gestion du service de restauration en auto-service (préparation sur place, distribution, contrôle d’accès et système de comptage) et pour des prestations de restauration complémentaires sur bons de commande, sur le site du CREPS de Poitiers à Vouneuil-sous-Biard.
Les prestations attendues sont les suivantes :
- La préparation sur place et la distribution en auto-service au restaurant du CREPS de Poitiers de petits déjeuners, de repas (midi et soir) en liaison chaude directe ;
- La préparation sur place et le conditionnement de repas froids à emporter (du type pique-niques et goûters) ;
- La préparation sur place et le service à table de repas, type « prestations club », avec ou sans apéritifs, dans les salles à manger du CREPS de Poitiers ;
- La préparation sur place et le service de repas en buffets, avec ou sans apéritifs, dans les salles à manger du CREPS de Poitiers ;
- La fourniture de mini viennoiseries pour des réunions organisées sur le site du CREPS de Poitiers ;
- La fourniture de pièces salées ou sucrées pour des cocktails organisés sur le site du CREPS de Poitiers.
En moyenne, le nombre de repas servis varie entre 50 et 100 repas par service (matin, midi et soir). En 2021/2022, 19000 petits-déjeuners, 28000 déjeuners et 20000 dîners ont été préparés.
Clause sociale
Le marché comporte une clause sociale d’insertion, qui consiste pour l’attributaire retenu, à réserver une part du temps total de travail nécessaire à l’exécution de son marché, à une action d’insertion. La réalisation des obligations de cette clause peut passer par le recours à la sous-traitance via une structure d’insertion par l’activité économique (SIAE) telles que les entreprises d’insertion (EI) et entreprises adaptées (EA).
Temporalité
Le présent marché est conclu pour une durée ferme d’un an à compter de la date de démarrage des prestations fixée au 1 er septembre 2023.
Les candidatures doivent être remises avant le mardi 23 mai à 12h.
Critères de sélections
Les critères d’analyse des offres sont les suivants :
- 1er critère : Prix des prestations (35 points)
- 2ème critère : Qualité de l’offre alimentaire (35 points)
- 3ème critère : Qualité de l’organisation et des moyens humains et matériels (25 points)
- 4ème critère : Démarche environnementale et sociétale (5 points)
> Retrouver le détail de la consultation ici.